Recepta vegetariana de entrepà d'ou dur

Per començar aquest entrepà es parteix el pa per la meitat i s'escalfa en una paella sense oli. Reservem.

A la mateixa paella escalfem una mica d'oli i li tirem la ceba tallada a juliana, amb foc fort i no deixem de remenar fins que quedi marroneta.

En una altra paella posem un rajolí d'oli i els pimientos del padrón amb una mica de sal, i els anem donant voltes de tant en tant fins que quedin fets.

Untem el pa amb la maionesa, li posem una capa d'enciam net, a sobre l'ou dur tallat a làmines i a sobre la ceba. Tanquem l'entrepà i a menjar!