Recepta vegana de amanida amb tofu marinat

Primer de tot talla el tofu a daus i posa'ls en un bol, afegeix la salsa de soja i l'oli. Tapa el bol i deixa-ho durant una hora per marinar.
A part, renta l'enciam i talla'l trossos.
Un cop passada l'hora, passa el tofu pel grill (ja ha d'estar calent) i deixa'l durant uns 3 o 4 minuts. Els daus de tofu han de quedar cruixents.
Finalment, munta el plat amb l'enciam, el tofu i la soja germinada. Amaneix-lo amb la salsa restant del marinat.
I ja tens una sana i deliciosa amanida de tofu marinat!